1 Mayıs 2012 Salı

YEMEKÇİ

Yemekçi olmak istiyorum ben, çok seviyorum insanları beslemeyi, yemek yerken yüzlerinde oluşan mutluluğu seviyorum. İşi gücü bırakıp yemekçi olacağım sanırım.

Ders bir: Karidesli makarna nasıl yapılır.. :)

Aslında bana kalırsa dünyanın en güzel, en mozaik semtlerinden birinde yaşıyoruz biz ama yine de bunun tam olarak tadını çıkardığımız söylenemez. Öyle ki Samatya sahiline bile Eren'den sonra gitmeye başladım ben..  Geçen hafta, fırsattan istifade edip cumartesi günleri Kocamustafapaşa'da kurulan semt pazararının yolunu tuttuk. Ben bir fındıkzade pazarı gülü olduğumdan ve üst baş konusunda bir pazardan beklentilerim oldukça yüksektir. Bu yüzden hafiften bir hayal kırıklığına uğradım belki ama pazar yine de bizi içine çekmeyi başardı, hatta 81 dilde "barışı düşle" yazan tshirtler bile aldık :) ... Hedefimiz, pazardan elimizde karideslerle ve az biraz sebze ile dönüp güzel bir akşam yemeği hazırlamakken, elimiz kolumuz dolu döndük eve.

Neyse, bu yazının asıl amacı karidesli, mantarlı makarnadan bahsetmekken girizgahı biraz uzun tuttum.  Hızlıca tarife geçelim.

Malzemeler:
  •  1 kg orta boy karides
  • 1/2 kg mantar
  • 2 kutu krema
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • zeytinyağı
  • 1 paket makarna 
  • kekik, karabiber, kurutulmuş fesleğen ve tabi ki tuz.
Yapım ve Yayın:

1-Öncekle bu videoyu izleyin;

http://www.uzmantv.com/karides-nasil-ayiklanir

2- Kendinize güzel bir tepsi bulup karidesleri ayıklayın, yer yer onlarla oynayın :)


3- Haşlanmış karidesleri sudan geçirip kaynayan  bir suda 5 dakika kadar haşlayın.

4- Bu arada başka bir tencerede makarnalarınızı haşlayın.

5-Önce zeytinyağında sarımsak ve soğanlarınızı kavurun ardından mantarlarını da ekleyip kavurmaya devam edin.

6- Tenceredekiler kıvama gelince karidesleri de ekleyip biraz daha kavurun.

7- Ardından kremanızı ve baharatlarınızı  da ekleyip makarna ile karıştırın.

Yemek hazır :) :)





Biz mantar olarak, adını şu an bir türlü hatırlayamadığım kültür mantarından farklı bir mantar türü kullandığımızdan yemeğimiz bir karardı ama tadı enfesti :)